La Clinique du Ter vous propose une recette simple, complète et équilibrée : la tartine « tout-en-une », idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟭 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲 :

• ½ avocat
• 30 g de fromage de chèvre frais
• 1 c. à café de graines de courge ou de tournesol
• 1 ou 2 œufs
• 80 g de pain complet, au petit épeautre ou au levain
• 1 belle poignée de salade verte
• 1 c. à café d’huile de lin, de colza ou de noix
• 1 c. à café de sauce soja salée
• Ciboulette, coriandre ou persil selon vos envies
• Poivre noir
• Ail en poudre

𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Préparez une vinaigrette avec l’huile, la sauce soja et un peu d’ail en poudre. Assaisonnez la salade verte.
2. Faites cuire les œufs au plat.
3. Écrasez le demi-avocat avec un peu d’ail en poudre, du poivre et les herbes fraîches ciselées.
4. Tartinez le pain avec l’avocat écrasé puis ajoutez le fromage de chèvre frais et les graines.
5. Déposez les œufs sur les tartines et servez avec la salade verte.

Une recette riche en protéines, en fibres et en bons lipides pour un repas à la fois gourmand et équilibré !