Aujourd’hui, la Clinique du Ter vous propose une recette savoureuse et équilibrée : le dahl de lentilles corail.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 :

• 250 g de lentilles corail
• 250 g d’eau
• 200 g de purée de tomates
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de curry
• 1 c. à soupe de curcuma
• 15 g de gingembre frais
• 1,5 c. à café de sel
• Quelques feuilles de persil ou coriandre (au choix)

𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1. Rincez les lentilles puis égouttez-les. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon avec 2 c. à soupe d’huile d’olive sans les colorer.
3. Ajoutez les lentilles, la purée de tomates, le curry, le curcuma, le gingembre et le sel. Mélangez bien le tout.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que les lentilles n’accrochent.
5. Servez bien chaud, parsemé de quelques feuilles de persil ou de coriandre selon vos goûts.

🍴 Un plat simple, réconfortant et plein de saveurs pour toute la famille !