À l’occasion de la Chandeleur, voici la traditionnelle recette de crêpes !

Ingrédients :

• 250g farine
• 3 œufs
• 500ml lait
• 50g sucre en poudre
• 1 sachets sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Recette :

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre.
• Creusez ensuite un puits pour y casser les œufs.
• Mélangez en effectuant des cercles du centre vers l’extérieur.
• Versez ensuite le lait petit à petit, puis ajoutez le sucre vanillé.
• Laissez reposer 30 min.
• Avec un coton, badigeonnez d’huile le fond de votre crêpière et faites-la chauffer à feu vif.
• Une fois bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez cuire 3 min de chaque côté.
• Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
• Empilez les crêpes sur une assiette, en les recouvrant éventuellement d’un torchon propre pour les conserver au chaud !

Et pour ne pas trop faire grimper la balance calorique, on préférera les garnitures naturelles comme le miel et les fruits frais aux traditionnelles pâtes à tartiner et confitures.