Pour débuter la semaine tout en douceur, voici la recette de boules de patates douces au chocolat et à la vanille.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 500 g de patates douces
• 250 g de chocolat noir
• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• Vanille

Recette : 

• Peler les patates douces
• Dans un faitout au feu, les faire cuire 10 min à l’eau bouillante, puis les égoutter et les écraser
• Casser le chocolat en morceaux 
• Le faire fondre à feu doux dans une petite casserole
• Mélanger le chocolat aux patates écrasées
• Ajouter le sucre, la poudre d’amande et 3 c. à café d’essence de vanille
• Malaxer le tout afin d’obtenir un mélange homogène
• Réaliser des petites boules 
• Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Conserver au frais au moins 2h.

Bon appétit !